在冬季种植技术中，选择合适的肥料非常重要。
首先，要考虑到冬季气温低，微生物活动能力减弱，因此需要追施速效肥料。氮素化肥可选用碳酸氢铵，磷肥尽可能选用过磷酸钙，钾肥可选用氯化钾。碳酸氢铵属于铵态氮肥，施入土壤后能被作物直接吸收利用，而尿素属于酰铵态氮肥，需要在土壤中尿素细菌分泌的脲酶的作用下转化成铵态氮才能供根系吸收，受低温影响肥效缓慢。
其次，为了提高地温和增强抗寒能力，冬季种植前还可以施用腊肥。对于多年生作物，腊肥施用量应占全年施肥量的50%左右，而对于小麦等冬季作物，应在12月中下旬施用为宜。
此外，还可以依据土壤有效硼含量，适量补充硼肥。硼砂的施用量一般为0.7-1.0公斤/亩。同时，为了提高土壤有机质和改善土壤结构，可以加大秸秆还田力度，增施有机肥。对于酸化严重的土壤，可以施用石灰或碱性肥料进行中和。
最后，为了获得更高的产量和优质的果实，可以将肥料施用与其他高产优质栽培技术相结合，例如适度加密种植、开沟降渍、防除杂草等。
综上所述，选择合适的肥料是冬季种植技术中的重要环节。需要综合考虑作物的需求、土壤条件、气候等因素来选择合适的肥料种类和用量。
